Pret meniu incepand de la 45 euro/pers.

ANTREU 1
1. Vol au vent cu pastã de mãsline
2. Terinã de ciolan afumat
3. Duet de somon cu butterfish în nori
4. Ruladã de vitã cu kaiser afumat
5. Bons bons din blue cheese cu alune
6. Ruladã de porc cu legume caramelizate
7. Verinã cu mix de salatã şi julliene de porc
8. Chiftele de pui
9. Castravete cu pastã de nãut
10. Mãsline cu migdale şi roşii cherry

ANTREU 2
1. Terinã de porc cu mix de legume
2. Vol au vent cu anchoix şi capere
3. Caprese
4. Prosciutto con melone
5. Terinã de butterfish cu spanac
6. Mini frigãruie de pui
7. Mousse din piept de pui fumeé
8. Castravete natur
9. Mix de salatã mediteraneeanã cu muşchiuleţ de porc
10. Mãsline kalamata

ANTREU 3
1. Roşii cherry cu fulgi de migdale
2. Tian din antricot de vitã
3. Terinã din piept de pui cu broccoli şi baby carrot
4. Spumã din somon fumeé
5. Bombons din philadelphia cu nuci
6. Salatã din piept de pui cu merişoare şi nuci
7. Castravete cu brânzã de caprã şi migdale
8. Terinã de curcan cu fasole roşii şi ardei copt
9. Ruladã din muşchiuleţ de porc cu pesto şi roşii deshidratate
10. Mãsline

Piept de pui alla pizzaiola, arrancini cu gorgonzolla şi sos livornez

Cotlet de porc haiducesc, cartofi cu busuioc

Piept de curcan marinat în lapte de cocos,
cu sos de hribi şi fistic, broccoli la aburi

Piept de raţã sous vide, sparanghel soté,
sos de fructe de pãdure

Şalãu în crustã de fistic şi migdale, orez cu lapte de cocos,
sos butterlemon

Muşchiuleţ de porc sous vide, cartofi gratinaţi cu parmezan
şi sos de ghebe

Filé de butterfish în crustã de jamon de seranno, sos de piper roşu, risotto de cartofi mov,
mix de seminţe

Somon în crustã de pinoli, piure de ţelinã
şi sos de portocale cu mentã, ghimbir

Confit din pulpã de raţã, piure din cartofi
cu roşii dezhidratate şi salvie, sos de merişoare

Filé de pãstrãv,
sos de afumãturã, sparanghel cu pancetta

Pãstrãv cu legume caramelizate, sos de hribi şi ulei de trufe

Ceafã la cuptor cu cartofi ţãrãneşti şi sos demiglace
Salate opţionale:
Salatã verde cu castraveţi
Salatã de ardei copţi
Salatã de sfeclã cu hrean
Salatã misticanza
Salatã de rucola cu scaglie de parmezan şi roşii cherry
Salatã de murãturi asortate