Pret meniu incepand de la 45 euro/pers.
ANTREU 1
1. Vol au vent cu pastã de mãsline
2. Terinã de ciolan afumat
3. Duet de somon cu butterfish în nori
4. Ruladã de vitã cu kaiser afumat
5. Bons bons din blue cheese cu alune
6. Ruladã de porc cu legume caramelizate
7. Verinã cu mix de salatã şi julliene de porc
8. Chiftele de pui
9. Castravete cu pastã de nãut
10. Mãsline cu migdale şi roşii cherry
ANTREU 2
1. Terinã de porc cu mix de legume
2. Vol au vent cu anchoix şi capere
3. Caprese
4. Prosciutto con melone
5. Terinã de butterfish cu spanac
6. Mini frigãruie de pui
7. Mousse din piept de pui fumeé
8. Castravete natur
9. Mix de salatã mediteraneeanã cu muşchiuleţ de porc
10. Mãsline kalamata
ANTREU 3
1. Roşii cherry cu fulgi de migdale
2. Tian din antricot de vitã
3. Terinã din piept de pui cu broccoli şi baby carrot
4. Spumã din somon fumeé
5. Bombons din philadelphia cu nuci
6. Salatã din piept de pui cu merişoare şi nuci
7. Castravete cu brânzã de caprã şi migdale
8. Terinã de curcan cu fasole roşii şi ardei copt
9. Ruladã din muşchiuleţ de porc cu pesto şi roşii deshidratate
10. Mãsline
Piept de pui alla pizzaiola, arrancini cu gorgonzolla şi sos livornez
Cotlet de porc haiducesc, cartofi cu busuioc
Piept de curcan marinat în lapte de cocos,
cu sos de hribi şi fistic, broccoli la aburi
Piept de raţã sous vide, sparanghel soté,
sos de fructe de pãdure
Şalãu în crustã de fistic şi migdale, orez cu lapte de cocos,
sos butterlemon
Muşchiuleţ de porc sous vide, cartofi gratinaţi cu parmezan
şi sos de ghebe
Filé de butterfish în crustã de jamon de seranno, sos de piper roşu, risotto de cartofi mov,
mix de seminţe
Somon în crustã de pinoli, piure de ţelinã
şi sos de portocale cu mentã, ghimbir
Confit din pulpã de raţã, piure din cartofi
cu roşii dezhidratate şi salvie, sos de merişoare
Filé de pãstrãv,
sos de afumãturã, sparanghel cu pancetta
Pãstrãv cu legume caramelizate, sos de hribi şi ulei de trufe
